BEL SHARBAT: गर्मी के मौसम में तरह-तरह की स्पेशल फूड्स फेमस है उनमें से एक है बेल। पूरे देश में गर्मी के मौसम में बेल का शरबत लोग जमकर पीते हैं ताकि शरीर गर्मी से लड़ने के लिए पूरी तरह से तैयार रहे बेल एक बेहद फायदेमंद और कूलिंग फ्रूट है, जो विशेष रूप से गर्मी के मौसम में फायदेमंद माना जाता है। आप आसानी से घर बेल का शरबत तैयार कर सकती हैं। इनमें कई अहम पोषक तत्वों की गुणवत्ता और प्रॉपर्टीज पाई जाती है, जो सेहत के लिए भिन्न रूपों में फायदेमंद साबित हो सकती है। अगर आपने अभी तक इस उम्दा फल का आजमाया नहीं है तो इस गर्मी इसे जरूर आजमाएं।
आपके लिए हम इसकी काफी आसान रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे आप 10 मिनट में तैयार कर सकती हैं। यह रिफ्रेशिंग ड्रिंक आपको पूरे दिन फ्रेश रखने का काम करता है, एनर्जेटिक और हाइड्रेटेड रहने में मदद करता है। इस तरह आप गर्मी से निजात पाते हैं। आइये जानते हैं बेल का शरबत तैयार करने की रेसिपी-
बेल शरबत की रेसिपी
बेल शरबत बनाने के लिए जरूरी समान
1 बड़ा बेल
4 बड़ा चम्मच चीनी (जरूरत अनुसार)
1 लीटर पानी
पुदीने की पत्तियां
बर्फ के टुकड़े
एक चुटकी नमक
इस तरह तैयार करें बेल का शरबत
- बेल को बेलन से तोड़ें और फिर चम्मच की मदद से गूदा निकाल लें।
- अपनी उंगलियों का उपयोग करें और गूदे को मसलें, फिर इनमें से सारे बीज निकाल लें।
- बीज काफी कड़वे होते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि कोई भी बीज जूस में न छुटे, अन्यथा मुंह का स्वाद बिगड़ सकता है।
- गुदे में ठंडा पानी डालें और इसे वापस से अच्छी तरह से मसलें।
- अब इसे छननी में डालें और लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके छलनी पर दबाएं।
- इसमें से जितना हो सके उतना गूदा निकालें, बड़े रेशों को छोड़ दें।
- अगर आपको ज्यादा मिठास चाहिए तो चीनी डालें, या मिठास के लिए शहद जैसे हेल्दी विकल्प भी इस्तेमाल कर सकती हैं।
- एक बड़े कंटेनर में बर्फ के टुकड़े, कुचले हुए पुदीने के पत्ते डालें और ऊपर से शर्बत डालें।
- अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा शराब सर्व करें।
- आप चाहें तो एक चुटकी नमक भी मिला कर सकती हैं, ये पूरी तरह से वैकल्पिक है।
जानें बेल का शरबत पीने के क्या है फायदे
1. पाचन में करता है सुधार
बेल जैसे सुपरफूड में डाइट्री फाइबर और पेक्टिन की मात्रा मौजूद होती है, जो मल त्याग को बढ़ावा देने और स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देने में आपको मदद करती है। यह एक प्राकृतिक रेचक के रूप में कार्य करता है, जिससे कब्ज की स्थिति उत्पन्न नहीं होती, वहीं यह समग्र पाचन स्वास्थ्य में सुधार करता है।
2. शरीर को रखता है ठंडा
बेल आपके शरीर को अंदर से ठंडा रखने में मदद करता है, और गर्मी से संबंधित सभी समस्याओं से राहत प्रदान करता है। इसकी कूलिंग प्रॉपर्टीज शरीर की गर्मी कम करती है और आपको तरोताजा महसूस करने में मदद करती है। यह गर्मी से होने वाली परेशानी से राहत पाने का एक प्रभावी विकल्प है।
3. इम्यूनिटी को करता है बुस्ट
बेल विटामिन-C और A के साथ-साथ अन्य एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। ये पोषक तत्व व्हाइट ब्लड सेल्स के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं और शरीर को ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से लड़ने के लिए तैयार करते हैं। इस तरह शरीर संक्रमण तथा बीमारियों के चपेट में नहीं आती।
4. ब्लड शुगर मैनेजमेंट में अहम रोल अदा करता है
बेल के रस में फेरुलिक एसिड और रुटिन जैसे कंपाउंड पाए जाते हैं, जो ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद करती है। ये कंपाउंड इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करते हैं और रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं। डायबिटीज के मरीज भी बेल शरबत का आनंद ले सकते हैं, पर उन्हें इसमें चीनी जैसे मिठास के विकल्प को नहीं मिलना चाहिए।
5. हाइड्रेशन रखता है मेंटेन
बेल का जूस प्राकृतिक रूप से प्यास बुझाने में भी मददगार साबित होता है। ये शरीर को गर्म मौसम में पूरी तरह से हाइड्रेटेड रखता है, जिससे डिहाइड्रेशन के लक्षणों से राहत मिलती है। डिहाईड्रेशन थकान, कमजोरी और चक्कर आने जैसे परेशानी पैदा कर सकता है।
6. ऊर्जा शक्ति को रखें बरकरार
गर्मी में अत्यधिक पसीना निकलने की वजह से शरीर जल्दी थक जाती है, ऐसे में हर दिन बेल का जूस पीने से आपके शरीर में ऊर्जा शक्ति का संचार बना रहता है और आप लंबे समय तक एनर्जेटिक रहती हैं। फल में मौजूद पोषक तत्वों का अद्भुत संयोजन ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने और गर्मियों में सुस्ती को कम करने में मदद करता है।
7. हेल्दी स्किन के लिए फायदेमंद होता है
इस सुपरफूड में एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन्स की गुणवत्ता पाई जाती है जो त्वचा को ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से बचाती है और कोलेजन के उत्पादन को बढ़ावा देती है। इस प्रकार स्किन इलास्टिसिटी में सुधार होता है और प्रीमेच्योर एजिंग का खतरा कम हो जाता है।
8. बॉडी को डिटॉक्सीफाई करता है
इस कूलिंग शरबत में बॉडी टॉक्सिंस को बाहर निकालने की क्षमता होती है। यह एक प्राकृतिक डिटॉक्सिफायर के रूप में कार्य करता है। इसकी उच्च फाइबर सामग्री पाचन तंत्र के माध्यम से टॉक्सिक उत्पादों को खत्म करने में सहायता करती है। इस प्रकार पाचन क्रिया, त्वचा स्वस्थ सहित समग्र सेहत को बढ़ावा मिलता है।
फोटो सौजन्य- गूगल
